PEYNİR ÇEŞİTLERİ

Eski kaşar yapıldıktan sonra altı ay buzhanede çuvalda bekletilerek eskitilir.

Cheddar ilk defa serin ve karanlık kireç taşı mağaralarında üretilmiştir.

Goudanın en mükemmeli, bir yıl boyunca olgunlaşmış olanıdır.

Edam, Flemenk gravyeri olarak da bilinir.

Maasdamın olgunlaşması 4-12 hafta arasında değişir.

Brie, peynirlerin kraliçesi olarak bilinir.

Camambert’in meleklerin kokusuna sahip olduğuna inanılır.

Mozarella, İtalyan mutfağının ana malzemelerindendir.

Keçi peyniri, inek peynirine göre daha az kalorilidir.

TAZE KAŞAR

Türkiye’de kaşar peyniri bütün bölgelerde üretilir ve her öğün kullanılır. Hem kahvaltıların, hem de bazı yemeklerin ana lezzet unsurunu oluşturur. Kaşar peyniri, inek sütünden üretilir.

Çeşitleri ve Şarap Uyumu
Kaşar Sade Kalecik Karası, Pinot Noir
Kaşar Eski Syrah, Cabarnet Sauvignon, Öküzgözü
Kaşar Karabiberli Syrah, Merlot
Kaşar Kekikli Syrah, Merlot
Kaşar Kimyonlu Syrah, Cabarnet Sauvignon
Kaşar Sucuk Baharatlı Öküzgözü, Boğazkere