PEYNİR ÇEŞİTLERİ

Eski kaşar yapıldıktan sonra altı ay buzhanede çuvalda bekletilerek eskitilir.

Cheddar ilk defa serin ve karanlık kireç taşı mağaralarında üretilmiştir.

Goudanın en mükemmeli, bir yıl boyunca olgunlaşmış olanıdır.

Edam, Flemenk gravyeri olarak da bilinir.

Maasdamın olgunlaşması 4-12 hafta arasında değişir.

Brie, peynirlerin kraliçesi olarak bilinir.

Camambert’in meleklerin kokusuna sahip olduğuna inanılır.

Mozarella, İtalyan mutfağının ana malzemelerindendir.

Keçi peyniri, inek peynirine göre daha az kalorilidir.

EDAM

İsmini ilk kez yapıldığı Hollanda'nın kuzeyindeki Edam Kasabası’ndan almıştır. İnek sütünden yapılan edamın tadı hafif ve lezzetlidir. Tatlılar, iştah açıcılar ve peynir tepsileri için kullanılır. Özellikle taze meyvelerle uyumludur.

Çeşitleri ve Şarap Uyumu
Edam Cabarnet Sauvignon, Merlot, Chardonnay