ORGANİK TARIM NEDİR ?

Organik tarım; üretimde kimyasal girdi kullanmadan, üretimden tüketime kadar her aşaması kontrollü ve sertifikalı tarımsal üretim biçimidir. Organik tarımın amacı; toprak ve su kaynakları ile havayı kirletmeden, çevre, bitki, hayvanları koruyarak ve insanların sağlıklı ürünlerle beslenmesini sağlamaktır. Organik tarım, çevreye ve insan sağlığına zarar vermeyen modern üretim tekniklerini kullanır. Organik tarımda üretimin her aşaması, kontrollü, kayıtlı ve sertifikalı gerçekleştirilir.

Organik tarım, yalnız başına gıda üretim kaynağı değildir. Aynı zamanda, sürdürülebilir tarım ve kalkınma, ekoturizm, biyolojik çeşitliliğin korunması, erozyon, çölleşme ve iklim değişikliklerine neden olan faktörlerin giderilmesinin de bir dayanağıdır.

Organik tarım ile; toprak erozyonu önlenir, su kalitesi korunur, enerji tasarrufu yapılır, kimyasalların insanlar üzerindeki olumsuz etkileri azaltılır, çiftçilerin ve tarımsal işletmelerde çalışan insanların sağlığı korunur, küçük çiftçilere yardım edilir, ekonomi desteklenir, daha nitelikli ürün elde edilir, gelecek nesillerin korunmasına katkıda bulunulur.

Organik tarımda, üretici ile sertifikasyon kuruluşu beraber çalışır. Her adımda, bu kuruluştan teyit alınır ve yıl içinde kontroller yapılır. Ürünlerin pazarlanma aşamasında ise, her üründe, sertifikasyon kuruluşunun garanti etiketi bulunur.

Organik tarım, gün geçtikçe daha çok kullanılmaya başlayan bir üretim şeklidir. İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyük şehirlerde kullanılmaya başlayan bu üretim şeklinde fiyatlar, konvansiyonel ürünlere göre %30-50 daha fazladır, ancak %25-30 daha az ürün elde edilmektedir. Bu nedenler, günümüzde, küçük çaplı üreticiler, henüz organik tarım pazarına girmemişlerdir.

ORGANİK TARIM NASIL YAPILMALIDIR ?

Organik tarımda, dikkat edilmesi gereken 2 önemli şey vardır. Bunlardan birisi sertifikalı fidan kullanımıdır.

Diğeri ise, zararlılarla mücadeledir. Piyasada, zararlılara karşı kullanılacak sertifikalı ilaç sayısının azlığı, bu ilaçların etkilerinin düşüklüğü organik tarımı zorlu bir süreç haline getirmektedir.

Organik tarımda, üretim alanlarının etrafına koruma bandı oluşturmak gerekmektedir. Diğer tarım alanlarındaki kimyasal mücadele, organik tarım alanlarını olumsuz şekilde etkilemektedir. Bunun için, çiftçilerin eğitilmesi, organik tarıma geçmeleri için teşvik edilmeleri gerekmektedir.

İLAÇLAMA VE GÜBRELEME ?

Organik tarımda, sentetik-kimyasal ilaçlar ve gübreler kesinlikle kullanılmaz. Bunların yerine, organik ve yeşil gübreleme, münavebe (dönüşümlü ekim), toprak verimliliğini koruma, bitkinin direncini artırma, parazit ve predatörlerden (faydalı böcekler) yararlanma gibi yöntemler kullanılır.

Rani Çiftliği’nde, organik katı ve sıvı hayvan gübreleri kompost gübreler güneşte kurutulur, öğütülmüş balık unu ve danışman kuruluşların tavsiyeleriyle toprak organik tarıma uygun hale getirilir. İlaçlamada, kimyasal insektifist, fungusit ve herbisit kullanılmaz. Kimyasal tarım ilaçları yerine, bitkinin ve toprağın verimliliğini ve direncini artıran doğal bitki özlerinden elde edilen ürünler kullanılır. Toprak yapısını iyileştiren ve topraktaki biyolojik yaşamı destekleyen yöntemler uygulanır, toprağın üst kısmını bozan ve verimliliğini düşüren yakma işlemleri tercih edilmez.